Overview
Smart Gastronomy Lab is a multidisciplinary living lab structure dedicated to co-creation, prototyping, and usage testing. It supports entrepreneurs and companies in developing recipes and products through testing phases, mobilizing actors from the food landscape including consumers, producers, scientists, designers, and dietitians to address current and future food challenges.
In the news
- Félicitations à Full'iz pour ce beau parcours du master MICA de Gembloux Agro-Bio Tech jusqu'au SIAL Paris !
- Full'iz: pas une boisson, un repas qui se boit partout où l’on va Deux ans après avoir représenté la Belgique à ECOTROPHELIA EUROPE au SIAL Paris, Full’iz revient au salon international de l’alimentation de ces 17 au 21 octobre, mais cette fois comme entreprise. Née dans un laboratoire universitaire liégeois (Smart Gastronomy Lab), la start-up mise sur un repas complet liquide, conservable deux mois à température ambiante. Un format qui réduit la contrainte logistique et séduit déjà. "Quand on a faim sur la route le matin par
- Offre d’emploi – Bourse doctorale Dans le cadre du projet TRACEWAL (TRAnsition Circulaire et Equitable de la filière maraichère WALlonne), le Smart Gastronomy Lab et la faculté de psychologie et sciences de l'éducation de l’ULiège recherchent un·e doctorant·e pour contribuer à des travaux de recherche à l’interface entre l’étude des comportements de consommation, les sciences alimentaires et la psychologie, les sciences sociales. 🗓️ Date limite de candidature : 30 octobre 2026 👉 Lien vers l'offre :
- SIAL Paris 2026 : le rendez-vous incontournable de l’innovation alimentaire Le SIAL Paris fera son grand retour du 17 au 21 octobre 2026 à Paris Nord Villepinte et s’annonce déjà comme un temps fort majeur pour tous les acteurs de l’agroalimentaire. Quelques chiffres clés : 👉 8 000 exposants 👉 295 000 professionnels attendus 👉 280 000 m² d’exposition répartis en 10 secteurs clés Un événement unique pour : - découvrir les tendances food de demain, - rencontrer les acteurs clés de la filière, - accélérer vos projets et
- Canette ou bouteille plastique : quel est vraiment le meilleur choix ? Au Smart Gastronomy Lab, nous recevons régulièrement cette question : quel emballage choisir pour ma boisson ? ♻️ Entre idées reçues et marketing, on entend souvent que certaines solutions, comme la canette, seraient forcément meilleures que le plastique… mais la réalité est bien plus nuancée. 👉 Cette vidéo propose de prendre du recul en analysant l’impact des emballages sur l’ensemble de leur cycle de vie : production, transport, utilisation et fin de vie. ⏱️
- Bravo à Mohammed pour ce beau parcours entrepreneurial ! 🚀 Nous sommes ravis, au Smart Gastronomy Lab, d’avoir pu contribuer à l’aventure Mielseeds aux côtés de LinKube, en accompagnant Mohammed sur la validation de ses formulations à base de miel et de superaliments. Un projet qui illustre parfaitement la force de l’écosystème entrepreneurial : collaboration, accompagnement et innovation au service de produits concrets. 👏 Félicitations pour son engagement et sa persévérance tout au long. Nous lui souhaitons beaucoup de
- Le bien-être passe aussi par l'alimentation 🍽️ C’est le pari de Marie, que nous accompagnons depuis plusieurs mois au Smart Gastronomy Lab, dans le développement d’une boisson sans alcool, pensée pour allier plaisir, relaxation et naturalité. 🎯L’objectif : créer une boisson capable d’offrir un véritable moment de détente, tout en trouvant l'équilibre aromatique, entre innovation produit et sourcing des ingrédients. Accompagnée par Laura Lécot dans le cadre du soutien de Wallonie Entreprendre et cofinancé par l'Union Européenne
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